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瓢亭の点心入門 瓢亭の料理に学ぶ おもてなしの基礎とコツ （淡交社）
¥1,650 税込
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絶版書籍 2000年7月初版
109ページ
だしの引き方、魚の扱い方など、基本的なことから点心を仕立てる工夫が細かく掲載されています。茶会を催す際のヒントにしていただけると思います。（瓢亭十五代 髙橋義弘）
瓢亭の主人自らが活けた茶花とともに、お茶とは切っても切れない点心を、楽しく作るための基礎と料理のバリエーションを紹介。点心の器づかいや点心・春夏秋冬のつくり方などを写真とともに解説する。
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